SURABAYAONLINE.CO,Lamongan-Tim Program Penguatan Kapasitas Oranisasi Mahasiswa (PPK ORMAWA) Badan Eksekutif Mahasiswa (BEM) Fakultas Pertanian Universitas Islam Darul `Ulum (Unisda) Lamongan selenggarakan pelatihan kepada masyarakat di Desa Weru, Kecamatan Paciran, Kabupaten Lamongan.
Dalam rilis Unisda Lamongan, Selasa(8/8/2023), kegiatan tersebut memiliki tujuan untuk menambah wawasan, pengetahuan, keterampilan serta tingkatkan pendapatan nelayan di Desa Weru Kabupaten Lamongan.
Ketua Tim PPK Ormawa Unisda Lamongan Bagus Zakaria menjelaskan Dengan adanya pelatihan pembuatan Nuget dan Bakso dari Ikan Rucah semakin meningkat. Ikan Rucah merupakan bahan pangan yang memiliki banyak protein tinggi, dan omega 3 sehingga baik untuk kesehatan manusia.
Menurutnya, Ikan Rucah adalah ikan hasil tangkapan sampingan oleh nelayan yang mempunyai harga murah yaitu sekitar Rp 4.000 rupiah Jika panen raya harganya bisa sampai Rp 1.000 s/d Rp. 2.000 rupiah – atau bahkan terbuang begitu saja.
Ikan Rucah biasa digunakan untuk bahan campuran pakan ikan, pakan ternak. Menurut hasil penelitian pada tahun 2021, bahwa Ikan Rucah yang banyak terdapat di pantai utara Paciran Lamongan yaitu ikan Pirik, Ikan Juwi (Ikan Mbelo) dan Ikan Tembang (Ikan Gulamo).
“Ketiga ikan tersebut berpotensi untuk dikembangkan menjadi food ingredient. Ikan Rucah menjadi bahan baku utama karena Ikan Rucah merupakan jenis ikan lokal yang umumnya dapat ditemukan dengan mudah di perairan sekitar Desa Weru, Paciran, Lamongan,”ujarnya.
Ketersediaan ikan rucah ini membuatnya menjadi pilihan yang praktis dan ekonomis sebagai bahan baku untuk pembuatan nugget ikan dan bakso ikan. Dengan sentuhan teknologi olahan, maka bahan baku ikan rucah akan mempunyai nilai jual yang tinggi dan diminati Masyarakat.
Mochammad Bagus Zakaria yang juga mahasiswa program studi (Prodi) Agroteknologi dan didampingi oleh Dosen Prodi Agroeknologi yaitu Dr. Ir. Choirul Anam, M.P menginisiasi kegiatan pelatihan pembuatan nugget dan bakso ikan ini.
Penyampaian materi terkait Diversifikasi disampaikan oleh Anam sekaligus menjadi pembimbing dan pengawas dalam pelatihan ini. Sementara itu, tim PPK Ormawa yang beranggotakan beberapa mahasiswa Unisda Lamongan melakukan demonstrasi pembuatan nugget ikan dan bakso ikan, sekaligus menyampaikan materi pemasaran produk, rencana bisnis dan pemasaran.
Pelatihan ini disambut positif oleh ibu-ibu keluarga nelayan. Mereka berharap kegiatan ini tidak berhenti sampai disini tetapi dapat terus berlanjut sehingga dapat berkembang hingga menghasilkan pendapatan bagi masyarakat.
Anam.
Dalam sambutannya berharap melalui kegiatan ini masyarakat nelayan di Desa Weru, Kecamatan Paciran, Kabupaten Lamongan dapat mandiri melalui penjualan nugget dan bakso ikan ini, sehingga mereka memiliki penghasilan tambahan.
Turut hadir dalam kegiatan ini, Kepala Desa Weru, tokoh masyarakat, perwakilan Dinas Perikanan Kabupaten Lamongan, dan kelompok usaha nelayan serta mayarakat desa weru. “Jika masyarakat terlatih mengolah produk perikanan menjadi kuliner yang lezat, higienis, dan dikemas secara menarik, maka ini akan menjadi peluang usaha baru,” ucap Bagus Zakaria. (Win)
