Resep Ayam Kuluyuk ala Resto

SURABAYAONLINE.CO – Ayam kluyuk merupakan menu ayam yang populer, cara bikinnya pun nggak susah-susah amat loh guys! Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk simak!

Bahan-bahannya:

  • 1/2 Kg Ayam, potong kecil-kecil
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Kaldu Jamur/Ayam
  • Lada
  • Bawang putih cincang
  • Saus Tiram
  • Telur
  • Tepung Tapioka
  • Minyak sayur, untuk menumis
  • 1-2 sdm Kecap Asin
  • 1 Sdm saus tiram
  • 2-3 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus cabe
  • 1 buah Wortel,
  • Bawang Bombai
  • 1/2 ruas Jahe
  • Air secukupnya
  • Cuka secukupnya
  • Saus inggris
  • Potongan nanas
  • Maizena

Cara membuatnya:

  • Marinasi Ayam dengan garam, kaldu jamur/ayam, Lada, Bawang putih cincang, saus tiram. Agar bumbu-bumbunya meresap, diamkan selama 30 menit
  • Siapkan telur yang sudah dikocok kedalam wadah.
  • Masukan Ayam yang sudah di marinasi kedalam telur dsn kemudisn celupkan ke tepung tapioka yang ditambahkan sedikit saja garam
  • Goreng ayam ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan bewarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Untuk saus asem manisnya, campurkan kecap asin, saus tiram, saus tomat dan juga cabai didalam wadah
  • Tumis bawang putih dan jahe, kemudian, masukan wortel dan juga bawang bombai. Setelah mengeluarkan aroma wangi, masukan saus asem manis yang tadi sudah disiapkan, dan tumis sebentar
  • Masukan air sedikit demi sedikit,tambahkan gula, garem, sedikit penyedap dan juga cuka
  • Jika sudah rasanya sudah dirasa pas, masukan saus inggris 1-2 sdm
  • Tambahkan potongan nanas
  • Dan agar sedikit kental, tambahkan larutan maizena.
  • Terakhir, masukan ayam kedalam tumisan, angkat lalu sajikan.

(Windi)