Cemilan Weekend: Croffle dengan aneka toping

SURABAYAONLINE.CO – Croffle merupakan cemilan yang sempat hits di tahun 2021. Croffle sendiri merupakan perpaduan croissant yang dimasak dengan alat waffle dan  kemudian disingkat menjadi croffle. croissant adalah roti berbentuk mirip bulan sabit, berasal dari Prancis. Sedangkan waffle adalah kue dengan motif kotak berlubang mirip cokelat batang. Kenikmatannya populer di Belgia dan Amerika Serikat.

Croffle sendiri mulai dikenal masyarakat ketika member grup Davichi dalam Youtube nya mengungkapkan kalau ia sangat menyukai cemilan manis tersebut. Semenjak saat itu banyak kedai, kafe, hingga tempat makan pinggir jalan di Korea Selatan yang mulai menjual croffle

Bahan yang digunakan:

  • 200 gram tepung serba guna
  • 100 gram air hangat (40 derajat Celcius)
  • 4 gram ragi instan
  • 20 gram gula
  • 4 gram garam (sejumput)
  • 20 gram mentega tawar beku
  • 6 gram susu skim
  • 10 gram telur dengan suhu ruang

Cara membuatnya:

  1. Campurkan air hangat dan ragi, tunggu hingga ragi bekerja. Pada wadah berbeda, masukkan tepung ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, garam, susu skim dan mentega. Lalu, aduk rata.
  2. Masukkan sedikit telur ke dalam adonan ragi. Tambahkan ke dalam adonan tepung dan pastikan semua tercampur rata.
  3. Tuangkan adonan pada meja yang sudah dilapisi plastik. Uleni sampai kalis.
  4. Pindahkan adonan ke dalam mangkok dan tutup dengan plastic wrap dan diamkan sampai adonan mengembang.
  5. Sambil menunggu, buat adonan mentega untuk isian croffle. Pipihkan mentega tawar beku dengan rolling pin, taburi tepung agar tidak lengket. Bungkus mentega yang sudah pipih dengan plastik wrap, simpan di dalam lemari es selama 15 menit.
  6. Keluarkan adonan. Pipihkan, jangan terlalu tipis serta jangan terlalu tebal. Taruh mentega diatasnya lalu lipat adonan sampai mentega tertutup.
  7. Giling kembali adonan. Lakukan sampai adonan dan mentega habis. Diamkan adonan di suhu ruangan selama 30 menit.
  8. Gulung adonan dari bagian bawah sampai ke atas sampai membentuk sebuah croissant.
  9. Letakan adonan pada alat pembuat waffle sampai matang. Mentega dari croffle akan meleleh mengikuti bentuk cetakan.
  10. Sajikan croffle dengan aneka toping dan cocolan seperti cokelat, madu, maple syrup hingga ice cream. Bisa juga ditambahi toping buah-buahan agar lebih sehat

(Windi)

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *