SURABAYAONLINE.CO-Beragam cara orang memasak dan beraneka ragam masakan untuk disajikan sebagai hidangan. Namun, perlu kita sadari tidak hanya sekedar memasak, tapi juga harus memperhatikan peralatan masak, kelezatanya juga sehat.
Pegiat Masakan Sehat Surabaya Citra Bayunda mengatakan memasak tidak sekedar memasak, tapi juga harus memperhatikan bahan-bahannya maupun peralatan masaknya.
“Artinya, kita tidak hanya memperhatikan kelezatannya dalam memasak, tapi juga memperhatikan bagai mana cara masak yang sehat. Jadi masakan itu akan sempurna jika lezat dan sehat,” kata Citra saat Cooking Class di store Informa TP 6 Surabaya Sabtu (14/6).
Owner Instagram Tiga Tungku ini, kemudian memberikan tips bagai mana cara memasak yang sehat. Misalnya kata Citra kembali, tepung yang mengandung gluten, di mana gluten merupakan zat protein yang terdapat dalam tepung, terutama dalam tepung gandum yang memiliki gluten paling tinggi di antara tepung-tepung yang ada.
“Ada sejumlah orang yang tidak dapat mengonsumsi gluten karena akan mempengaruhi reaksi daya tahan tubuh atau pada umumnya orang banyak yang mengatakan alergi”, tuturnya.
Indonesia adalah salah satu pengimpor tepung gandum atau terigu terbesar ketiga di dunia. Padahal, menurutnya banyak tepung yang berbahan lokal yang tidak mengandung gluten, seperti tepung singkong, tepung ganyong, tepung garut kemudian tepung sukun, dan tepung beras.
“Karena tepung berbahan lokal banyak yang dibuat oleh petani dengan proses yang sederhana, tepung itu dibuat dengan jumlah terbatas dan harus cepat habis terjual”, jelasnya sambil mempersiapkan menu masakan berbahan dasar ayam, tepung gluten free, dan ampas apel.
Ampas apel dari perasan buah apel dengan menggunakan juicer merk Hurom dari Korea yang dapat memisahkan ampas dan air hasil perasan buah apel tanpa dihancurkan.
“Ampasnya bisa kita manfaatkan untuk bahan membuat makanan lainnya. Dan airnya langsung bisa kita minum”, ucap Citra.
Disisi lain, Reda Bayunda, Manager Store Informa Tunjungan Palza 6 mengatakan, motivasi kami mengadakan cooking class antara lain sebagai bentuk kepedulian kami mengedukasi masyarakat, di samping untuk memperkenalkan produk-produk home kitchen modern yang ada di Informa.
“Dengan menggunakan produk-produk modern ini, kami juga ingin konsumen bisa memasak dengan praktis, mudah, cepat, dan sehat”, kata Bayu.
Cooking class juga sebagai sarana untuk memperkenalkan dan belajar kepada konsumen tentang bagai mana cara menggunakan peralatam masak modern.(*)
