SURABAYAONLINE.CO, Denpasar – Bali sebagai destinasi kuliner dan pariwisata internasional kembali menjadi panggung kompetisi bergengs. Archipelago, manajemen hotel terbesar di Asia Tenggara, menggelar Archipelago Black Box Battle 2025 di Aston Canggu Beach Resort pada 29 Oktober 2025, menantang 15 chef dan 14 F&B Service dari Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Sulawesi untuk mengolah bahan misterius menjadi kreasi kuliner dan minuman istimewa.
Kategori food diberikan waktu 60 menit, sementara kategori beverage 30 menit, memacu kreativitas dan ketepatan para peserta. Melalui ajang ini, Archipelago berkomitmen terus mengasah kemampuan talenta hotelnya sekaligus menghadirkan pengalaman bersantap terbaik bagi setiap tamu.
“Kami bangga kembali menghadirkan Archipelago Black Box Battle dengan melibatkan talenta terbaik dari Bali, Nusa Tenggara Barat, hingga Sulawesi. Sebagai kompetisi antar-area terakhir sebelum Grand Final, ajang ini menjadi wujud komitmen kami dalam menumbuhkan inovasi kuliner dan melahirkan talenta terbaik untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi para tamu,” jelas Vice President of Operations Archipelago Winston Hanes, Kamis (30/10).
Dalam kompetisi kali ini, para chef harus mengolah bahan rahasia berupa ikan kakap sedangkan para F&B Service harus menciptakan minuman dengan bahan utama kopi cold brew, selai dan ekstrak Yuzu, dan buah kelapa utuh.
Juara pertama diberikan kepada I Kadek Pande Widyadinaya dari Aston Denpasar Hotel & Convention Center yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
Juara kedua ditempati oleh Gusti Ayu Komang Putri Dewi dari Hotel Neo+ Kuta Legian, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai. Juara ketiga diperoleh oleh Misael Towelo dari Aston Palu Hotel & Conference Center, sebagai pemenang ketiga dengan Piala Favorit dan uang tunai.
Sedangkan pemenang kategori Beverage Battle adalah sebagai berikut, juara pertama diberikan kepada Made Putra Yasa dari Aston Kuta Hotel & Residence, yang memenangkan Piala Charles Brookfield dan hadiah uang tunai.
Juara kedua ditempati oleh Muhammad Randi Firdaus dari Aston Inn Mataram, yang meraih Piala John Flood dan hadiah uang tunai. Juara ketiga diperoleh oleh I Putu Wira Sanjaya dari Aston Canggu Beach Resort, sebagai pemenang ketiga dengan Piala Favorit dan uang tunai.
Kompetisi ini menjadi bukti nyata bagaimana kolaborasi, kreativitas, dan semangat para talenta F&B Archipelago terus berkembang untuk menghadirkan standar layanan yang semakin tinggi di industri perhotelan. Archipelago mengucapkan selamat kepada para pemenang Black Box Battle dari Bali, Nusa Tenggara Barat, dan Sulawesi.(*)
